Il n\u2019est pas surprenant qu\u2019il y ait tant de bons plats \u00e0 d\u00e9guster au Qu\u00e9bec, puisque la province poss\u00e8de un h\u00e9ritage culturel fran\u00e7ais vieux de quatre si\u00e8cles. La cuisine fran\u00e7aise de cette pittoresque province canadienne s\u2019inspire \u00e0 la fois de son histoire et de son climat. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 la journ\u00e9e \u00e0 explorer les ruelles pav\u00e9es de la vieille ville de Qu\u00e9bec, les hivers froids et enneig\u00e9s requi\u00e8rent une cuisine qu\u00e9b\u00e9coise substantielle. <\/p>\n\n\n\n
Par ce temps, il est inutile de compter les calories. Que vous pr\u00e9f\u00e9riez une friandise sucr\u00e9e ou quelque chose de sal\u00e9, la nourriture authentique et la sc\u00e8ne culinaire<\/a> florissante de Qu\u00e9bec ont tout pour plaire. Les aliments qu\u00e9b\u00e9cois les plus populaires que vous trouverez dans les menus des restaurants de la ville de Qu\u00e9bec sont \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessous.<\/p>\n\n\n\n La poutine, qui consiste en des frites accompagn\u00e9es de fromage en grains et d\u2019une riche sauce, est sans doute le plat national du Qu\u00e9bec.<\/strong> On pense qu\u2019elle est n\u00e9e dans la ville laiti\u00e8re de Warwick en 1957, lorsqu\u2019un client a demand\u00e9 que des frites et du fromage en grains soient servis ensemble. Apr\u00e8s avoir jet\u00e9 un coup d\u2019\u0153il au plat, il l\u2019a appel\u00e9 \u201cpoutine\u201d, ce qui signifie \u201cg\u00e2chis\u201d en jargon qu\u00e9b\u00e9cois.<\/p>\n\n\n\n De nos jours, on trouve la poutine dans le menu des restaurants gastronomiques ainsi que dans les foodtrucks qui circulent dans les rues des villes et le long des autoroutes. Pour quelque chose d\u2019un peu inhabituel, vous trouverez parfois des garnitures comme le porc effiloch\u00e9, le chorizo ou le foie gras. <\/p>\n\n\n\n Les cr\u00eapes sont populaires depuis longtemps en France et en Belgique.<\/strong> Elles ont voyag\u00e9 au Qu\u00e9bec avec les explorateurs fran\u00e7ais, mais elles sont g\u00e9n\u00e9ralement un peu plus \u00e9paisses au Canada qu\u2019en Europe. Les cr\u00eapes qu\u00e9b\u00e9coises sont traditionnelles cr\u00e9\u00e9es avec du lait, de la farine et des \u0153ufs, cuites sur un billig, puis transform\u00e9es en plats sal\u00e9s ou sucr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Les 16 meilleurs restaurants \u00e0 Qu\u00e9bec<\/a><\/p>\n\n\n\n Les bagels sont un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la sc\u00e8ne culinaire de Montr\u00e9al. Ils ont \u00e9t\u00e9 introduits dans la ville par des immigrants juifs du Canada. Beaucoup de gens pensent qu\u2019ils sont sup\u00e9rieurs \u00e0 leurs homologues am\u00e9ricains, car ils sont plus petits et plus l\u00e9gers que ceux que l\u2019on trouve \u00e0 New York. <\/p>\n\n\n\n Il y a des tonnes d\u2019endroits \u00e0 Montr\u00e9al qui se sp\u00e9cialisent dans les bagels, dont beaucoup sont cuits au feu de bois devant les tables. Suivant l\u2019exemple de Montr\u00e9al, la ville de Qu\u00e9bec compte maintenant un certain nombre de restaurants qui servent des bagels<\/a>, dont beaucoup sont populaires aupr\u00e8s des habitants et des touristes.<\/p>\n\n\n\n Comme le bagel, la viande fum\u00e9e est un autre plat montr\u00e9alais que l\u2019on peut attribuer \u00e0 la communaut\u00e9 juive.<\/strong> De nombreuses \u00e9piceries fines de la ville vendent du pain de seigle garni de viande fum\u00e9e et de moutarde, mais Schwartz \u00e0 Montr\u00e9al est le restaurant de viande fum\u00e9e le plus connu, car il d\u00e9coupe la viande depuis 1928. <\/p>\n\n\n\n Son stratag\u00e8me? La saveur est am\u00e9lior\u00e9e par un fumoir en brique de 80 ans et un temps de s\u00e9chage de 10 jours. Comme dans le cas des bagels, la viande fum\u00e9e est devenue pratiquement un \u00e9l\u00e9ment incontournable de la sc\u00e8ne gastronomique de Qu\u00e9bec. La ville compte un certain nombre de restaurants de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure qui sont connus pour leur viande fum\u00e9e, comme Phil Smoked Meat et La Fabrique du Smoked Meat.<\/p>\n\n\n\n Les 5 meilleures attractions de la ville de Qu\u00e9bec<\/a><\/p>\n\n\n\n La tire sur neige est un bonbon mou qui est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 imm\u00e9diatement.<\/strong> On le fabrique en versant du sirop d\u2019\u00e9rable chaud directement sur de la neige fra\u00eeche. On le trouve dans les cabanes \u00e0 sucre de toute la Mont\u00e9r\u00e9gie et des Laurentides, et la d\u00e9gustation de ce d\u00e9licieux dessert est obligatoire pour tout voyage \u00e0 Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n Photo: L\u2019\u00c9rabli\u00e8re le Chemin du Roy<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n La tourti\u00e8re, un p\u00e2t\u00e9 \u00e0 la viande traditionnel qui est un pilier du r\u00e9veillon de No\u00ebl et des f\u00eates du Nouvel An, est l\u2019un des mets les plus connus de la ville de Qu\u00e9bec.<\/strong> Elle est g\u00e9n\u00e9ralement garnie de pommes de terre et de viande hach\u00e9e de porc, de veau ou de b\u0153uf, bien que l\u2019on utilise parfois du gibier. <\/p>\n\n\n\n Les tourti\u00e8res du Lac-Saint-Jean sont r\u00e9put\u00e9es pour avoir une cro\u00fbte plus \u00e9paisse. Vous pouvez aussi trouver des tourti\u00e8res au saumon si vous voyagez dans les r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res du Qu\u00e9bec. En r\u00e9alit\u00e9, lorsque le Qu\u00e9bec \u00e9tait encore une ville fran\u00e7aise, on pense que la tourti\u00e8re est n\u00e9e ici.<\/p>\n\n\n\n 7 escapades proches de la ville de Qu\u00e9bec<\/a><\/p>\n\n\n\n Bien qu\u2019elle ne soit pas aussi multiculturelle que Montr\u00e9al, la ville de Qu\u00e9bec accueille de nombreux immigrants de toute la francophonie, y compris d\u2019Afrique du Nord.<\/strong> Par cons\u00e9quent, les cuisines marocaine, tunisienne et alg\u00e9rienne sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es dans la ville. <\/p>\n\n\n\n Un plat extr\u00eamement populaire ici est le couscous, qui consiste en des grains de semoule de bl\u00e9 dur cuits \u00e0 la vapeur et recouverts d\u2019un rago\u00fbt de viande et de l\u00e9gumes infus\u00e9 d\u2019\u00e9pices. Soyez \u00e0 l\u2019aff\u00fbt de l\u2019une des nombreuses couscousseries<\/a> qui sont apparues dans la ville.<\/p>\n\n\n\n La province de Qu\u00e9bec poss\u00e8de une communaut\u00e9 ha\u00eftienne dynamique, qui a beaucoup contribu\u00e9 \u00e0 son paysage culinaire.<\/strong> La ville de Qu\u00e9bec ne fait pas exception, comme en t\u00e9moignent les nombreux restaurants ha\u00eftiens<\/a> qu\u2019on y trouve.<\/p>\n\n\n\n Le plus important de ces apports est le tassot, un plat dans lequel la viande de ch\u00e8vre ou de vache est marin\u00e9e dans des oignons, du jus d\u2019orange et du jus de citron avant d\u2019\u00eatre frite jusqu\u2019\u00e0 obtenir une couleur brune croustillante. Le tassot est souvent servi avec du riz et des plantains frits.<\/p>\n\n\n\n Ce plat classique fran\u00e7ais serait originaire de Paris au XVIIIe si\u00e8cle.<\/strong>\u00a0Certaines sources affirment m\u00eame qu\u2019il remonte \u00e0 l\u2019Empire romain. La soupe \u00e0 l\u2019oignon est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9e avec du bouillon de b\u0153uf, des oignons caram\u00e9lis\u00e9s, des cro\u00fbtons et du fromage fondu sur le dessus.\u00a0 Vous pouvez d\u00e9couvrir de nombreuses versions de la soupe \u00e0 l\u2019oignon fran\u00e7aise dans la ville de Qu\u00e9bec. Dans certaines versions, on ajoute du vin rouge ou de la bi\u00e8re au bouillon, dans d\u2019autres, on remplace les baguettes par des cro\u00fbtons.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Guide culinaire de Qu\u00e9bec<\/a><\/p>\n\n\n\n Un autre plat bien connu au Qu\u00e9bec est la soupe aux pois. Elle est faite de pois jaunes secs, de porc sal\u00e9 et de l\u00e9gumes. On pense que l\u2019explorateur fran\u00e7ais Samuel de Champlain l\u2019a apport\u00e9e au Qu\u00e9bec il y a environ 400 ans. <\/strong><\/p>\n\n\n\n La plupart des familles de la province ont leur propre recette de soupe aux pois, car elle fait partie int\u00e9grante de la cuisine locale. C\u2019est un \u00e9l\u00e9ment standard des menus de cabane \u00e0 sucre et elle est fr\u00e9quemment servie pendant le temps des f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n Les cretons, un plat de viande froide cuit avec du porc hach\u00e9, des oignons, des \u00e9pices et de la moelle de porc, sont semblables aux rillettes fran\u00e7aises.<\/strong> Ce plat \u00e9tait autrefois populaire aupr\u00e8s des Canadiens fran\u00e7ais qui faisaient de l\u2019exercice dans les bois, mais il est maintenant un \u00e9l\u00e9ment standard du d\u00e9jeuner au Qu\u00e9bec. Le matin, les habitants aiment l\u2019\u00e9taler sur des toasts et y ajouter du sirop d\u2019\u00e9rable.<\/p>\n\n\n\n Cette tarte \u00e0 p\u00e2te unique est aussi sucr\u00e9e que son nom le sugg\u00e8re.<\/strong> Elle est faite de cr\u00e8me, de farine, d\u2019\u0153ufs et de sucre brun. Parfois, du sirop d\u2019\u00e9rable est utilis\u00e9. Bien que sa texture soit plus grumeleuse que celle de ses cousines europ\u00e9ennes, on pense qu\u2019elle tire ses origines des tartes pr\u00e9par\u00e9es par les premiers immigrants fran\u00e7ais et belges. Dans la ville de Qu\u00e9bec, les magasins, les boulangeries et les \u00e9tablissements de restauration servent de la tarte au sucre.<\/p>\n\n\n\n Comment choisir le bon h\u00f4tel<\/a><\/p>\n\n\n\n Ce g\u00e2teau en forme de b\u00fbche est un \u00e9l\u00e9ment essentiel des f\u00eates de No\u00ebl qu\u00e9b\u00e9coises.<\/strong> La coutume de la b\u00fbche de No\u00ebl remonterait au 12e si\u00e8cle, lorsqu\u2019une b\u00fbche \u00e9tait br\u00fbl\u00e9e pour chasser les mauvais esprits apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 asperg\u00e9e de vin et d\u2019huile. Les Fran\u00e7ais en ont fait une forme comestible au XIXe si\u00e8cle. Bien que les cuisiniers ne cessent d\u2019exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes saveurs pour se l\u2019approprier, la b\u00fbche de No\u00ebl la plus classique est une g\u00e9noise fourr\u00e9e de cr\u00e8me au beurre et roul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n March\u00e9 de No\u00ebl Allemand dans le Vieux-Qu\u00e9bec<\/a><\/p>\n\n\n\n Le sucre \u00e0 la cr\u00e8me est une riche confiserie qu\u00e9b\u00e9coise faite de sucre et de lait.<\/strong> Parfois, on y ajoute du beurre et de la vanille. C\u2019est la friandise id\u00e9ale pour tous ceux qui ont la dent sucr\u00e9e et, contrairement au fudge, elle a souvent une texture granuleuse.<\/p>\n\n\n\n Le p\u00e2t\u00e9 chinois est l\u2019\u00e9quivalent qu\u00e9b\u00e9cois du Shepherd\u2019s Pie, bien qu\u2019il puisse provoquer des disputes si les couches ne sont pas consomm\u00e9es dans le bon ordre ou si des ingr\u00e9dients exotiques sont utilis\u00e9s.<\/strong> Dans un p\u00e2t\u00e9 chinois traditionnel, la couche inf\u00e9rieure est g\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9e de viande (parfois avec des oignons), suivie de ma\u00efs, de pur\u00e9e de pommes de terre et, parfois, de paprika sur le dessus. <\/p>\n\n\n\n Beaucoup pr\u00e9tendent ne pas pouvoir manger de p\u00e2t\u00e9 chinois sans l\u2019arroser de ketchup, car il s\u2019agit du plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de l\u2019enfance de la plupart des Qu\u00e9b\u00e9cois. Vous vous demandez probablement d\u2019o\u00f9 vient le \u201cchinois\u201d dans le nom. On croit que les cuisiniers chinois qui travaillaient pour des employeurs britanniques avaient l\u2019habitude d\u2019apporter le p\u00e2t\u00e9 chinois aux travailleurs canadiens-fran\u00e7ais des chemins de fer.<\/p>\n\n\n\n Dans cette magnifique r\u00e9gion du monde, les voyageurs de toutes sortes sont les bienvenus. En fl\u00e2nant dans les ruelles pav\u00e9es et en visitant les sites historiques les plus importants, vous pourrez vous impr\u00e9gner du grand pass\u00e9 de la ville, de son atmosph\u00e8re unique et de son charme europ\u00e9en avant de vous d\u00e9tendre dans une chambre d\u2019h\u00f4tel luxueuse<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Vous pourrez vivre pleinement la diversit\u00e9 de la culture distinctive et dynamique du Qu\u00e9bec gr\u00e2ce aux nombreuses activit\u00e9s et attractions<\/a> propos\u00e9es tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Les habitants francophones et anglophones se feront un plaisir de partager avec vous leur passion pour la ville en parcourant les diff\u00e9rents sites touristiques.<\/p>\n\n\n\n Votre maison id\u00e9ale loin de chez vous dans la ville de Qu\u00e9bec est le Best Western Plus<\/a>. Nous accordons une grande importance \u00e0 vos besoins et nous nous effor\u00e7ons chaque jour de les satisfaire. Dans notre h\u00f4tel, vous trouverez: <\/p>\n\n\n\n Il n\u2019est pas surprenant qu\u2019il y ait tant de bons plats \u00e0 d\u00e9guster au Qu\u00e9bec, puisque la province poss\u00e8de un h\u00e9ritage culturel fran\u00e7ais vieux de quatre si\u00e8cles. La cuisine fran\u00e7aise de cette pittoresque province canadienne s\u2019inspire \u00e0 la fois de son histoire et de son climat. Apr\u00e8s avoir pass\u00e9 la journ\u00e9e \u00e0 explorer les ruelles […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-738","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"yoast_head":"\n15 meilleurs plats qu\u00e9b\u00e9cois<\/h2>\n\n\n\n
Poutine<\/h3>\n\n\n\n
Cr\u00eapes<\/h3>\n\n\n\n
Bagels <\/h3>\n\n\n\n
Viande fum\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
Tire sur neige <\/h3>\n\n\n\n
Tourti\u00e8re <\/h3>\n\n\n\n
Couscous <\/h3>\n\n\n\n
Tassot<\/h3>\n\n\n\n
Soupe \u00e0 l\u2019oignon<\/h3>\n\n\n\n
Soupe aux pois <\/h3>\n\n\n\n
Cretons<\/h3>\n\n\n\n
Tarte au sucre<\/h3>\n\n\n\n
B\u00fbche de No\u00ebl <\/h3>\n\n\n\n
Sucre \u00e0 la cr\u00e8me <\/h3>\n\n\n\n
P\u00e2t\u00e9 chinois<\/h3>\n\n\n\n
O\u00f9 s\u00e9journer \u00e0 Qu\u00e9bec<\/h2>\n\n\n\n
\n